KEANEKARAGAMAN DAN POTENSI SUMBER DAYA GENETIK JEWAWUT

Penulis : Ramlah, S.Si., M.Sc.

Tahun rerbit : November 2026

ISBN : dalam proses

Editor : Sulihin Asis, S.S., M.Si

Desain Kover : Asri, S.K.M., M.Kes

Layouter : Ratnawati, S.Pd

Penerbit : CV. Cemerlang Publishing

Ukuran

Ketebalan : 15 X 23 CM

: 309

Redaksi:

Hp. 085145459727

Email: aconasir@mail.unasman.ac.id

Web: https://www.cvcemerlangpublishing.com

Cetakan Pertama: November 2026

Hak Cipta dilindungi Undang-Undang

Dilarang memperbanyak karya tulis ini dalam bentuk apapun tanpa ijin tertulis dari penerbit.

SINOPSIS

Ketahanan pangan Indonesia selama ini bertumpu pada segelintir komoditas, terutama padi, jagung, dan gandum impor. Ketergantungan tersebut membuat sistem pangan rentan terhadap gangguan iklim, hama dan penyakit, serta gejolak harga global. Undang-Undang Nomor 18 Tahun 2012 tentang Pangan dan Peraturan Presiden Nomor 81 Tahun 2024 tentang Percepatan Penganekaragaman Pangan Berbasis Potensi Sumber Daya Lokal menegaskan perlunya memanfaatkan pangan lokal yang beragam. Di antara sumber daya tersebut, jewawut (Setaria italica (L.) P. Beauv.) menonjol karena berumur pendek, tahan kekeringan, mampu tumbuh di lahan marginal, bergizi baik, dan berakar kuat dalam budaya di sejumlah daerah. Penetapan tahun 2023 sebagai Tahun Internasional Milet oleh Perserikatan Bangsa-Bangsa memperkuat relevansi tersebut. Buku ini disusun dalam sebelas bab yang dapat dibaca secara mandiri, tetapi saling terkait sebagai satu kesatuan.

Bab 1 (Pendahuluan) menempatkan jewawut dalam konteks serealia minor dan ketahanan pangan nasional, menjelaskan konsep dasar sumber daya genetik tanaman, meninjau status penelitian jewawut di dunia dan di Indonesia, serta menguraikan tujuan dan ruang lingkup buku. Bab 2 (Botani dan Taksonomi) membahas kedudukan jewawut dalam genus Setaria, kerabat liarnya, pembagian ras infraspesifik, morfologi organ vegetatif dan generatif, biologi reproduksi, fisiologi fotosintesis C4, serta sitogenetika dan ukuran genomnya. Bab 3 (Asal-Usul, Domestikasi, dan Penyebaran) menelusuri jejak domestikasi jewawut dari leluhur liarnya di Tiongkok utara berdasarkan bukti arkeobotani dan genetik, sindrom domestikasi, jalur penyebarannya ke Asia Selatan, Asia Tenggara, dan Eropa, jejak arkeologi dan linguistik mengenai masuknya jewawut ke Nusantara, serta pembagian ras dan kelompok geografisnya.

Bab 4 (Jewawut di Indonesia) mendokumentasikan sebaran geografis jewawut di Indonesia, ragam nama lokalnya, sistem budidaya tradisional, perannya dalam adat, ritual, dan identitas budaya masyarakat, antara lain di Sulawesi Barat, Sulawesi Selatan, Nusa Tenggara Timur, Maluku, dan Papua, serta pengetahuan tradisional tentang pemilihan dan penyimpanan benih. Bab ini juga menguraikan faktor-faktor penyebab menurunnya pertanaman jewawut serta merangkum koleksi dan penelitian aksesi lokal di lembaga penelitian dan perguruan tinggi. Bab 5 (Keanekaragaman Morfologi dan Agronomi) menyajikan keragaman fenotipik jewawut berdasarkan deskriptor baku, meliputi sifat kualitatif dan kuantitatif; analisis heritabilitas, korelasi, dan pengelompokan; studi kasus karakterisasi aksesi lokal Indonesia; keragaman sifat agronomi dan toleransi terhadap cekaman pada koleksi dunia; serta interaksi genotipe × lingkungan dan stabilitas hasil.

Bab 6 (Keanekaragaman Genetik dan Genomik) menguraikan perkembangan penanda molekuler yang digunakan untuk menelaah keragaman jewawut, dari RAPD hingga SNP, serta struktur populasi dan hubungan kekerabatan. Bab ini juga membahas genom referensi jewawut, pangenom dan genom berbasis graf, pemetaan QTL dan studi asosiasi genom (GWAS), gen-gen penting, basis data bioinformatika Setaria, serta peluang kajian genetik aksesi Indonesia. Bab 7 (Konservasi dan Pengelolaan Plasma Nutfah) membahas status koleksi jewawut di bank gen dunia, yang sebagian besar tersimpan di Tiongkok, dan di Indonesia; strategi konservasi ex situ dan in situ, termasuk konservasi di lahan petani; penyimpanan benih, koleksi inti, dan regenerasi; eksplorasi dan dokumentasi aksesi; serta kerangka regulasi seperti Protokol Nagoya, ITPGRFA, dan peraturan sumber daya genetik di Indonesia, termasuk hak petani, akses, dan pembagian keuntungan.

Bab 8 (Kandungan Gizi dan Senyawa Fungsional) menelaah secara kritis komposisi proksimat, mineral dan vitamin, mutu protein, senyawa fenolik dan antioksidan, indeks glikemik, sifat bebas gluten, faktor antinutrisi, dan mutu simpan jewawut, serta keragaman kandungan gizi antarksesi lokal di Indonesia. Bab ini memisahkan temuan yang khusus untuk jewawut dari temuan untuk milet secara umum dan mengaitkannya dengan masalah gizi ganda di Indonesia. Bab 9 (Potensi Pemanfaatan) memetakan pemanfaatan jewawut dari hulu ke hilir: pangan tradisional seperti sokkol, jepa, buras, baje', nasi hotong, dan waji; produk olahan modern seperti biskuit, flakes, mi, dan cookies; pangan fungsional; pakan ternak dan pakan burung; hingga bahan untuk penelitian bioenergi. Bab ini menekankan pentingnya teknologi pascapanen, pemilihan metode pengolahan yang sesuai dengan sasaran produk, serta pengembangan rantai nilai.

Bab 10 (Pemuliaan, Budidaya, dan Adaptasi Iklim) menghubungkan keragaman genetik dengan upaya perakitan varietas unggul melalui metode konvensional maupun pemuliaan berbasis genomik dan bioteknologi, termasuk penyuntingan genom, serta meninjau perkembangan pemuliaan jewawut di Indonesia. Bab ini juga membahas teknik budidaya, mulai dari syarat tumbuh, pemupukan, pengendalian hama dan penyakit, hingga panen dan pascapanen, serta toleransi jewawut terhadap kekeringan dan cekaman lingkungan lainnya sebagai bekal adaptasi terhadap perubahan iklim. Bab 11 (Tantangan dan Arah Pengembangan) menutup buku dengan merangkum tantangan utama, yaitu menurunnya pertanaman dan erosi genetik, keterbatasan data statistik, belum tersedianya varietas unggul dan sistem perbenihan, kendala budidaya, pascapanen, pasar, dan citra, serta kendala kebijakan dan kelembagaan. Bab ini mengidentifikasi kesenjangan penelitian, merumuskan arah pengembangan jangka pendek, menengah, dan panjang, mengambil pelajaran dari negara lain, serta menguraikan peran masing-masing pemangku kepentingan.

Secara keseluruhan, buku ini menunjukkan bahwa jewawut memiliki modal yang kuat untuk dikembangkan: keragaman genetik yang luas, kemampuan tumbuh di lahan kering, mutu gizi yang baik, serta akar budaya yang kuat. Modal tersebut hanya akan bermakna apabila keragaman genetik jewawut dilestarikan sebelum hilang. Penelitian diarahkan untuk menghasilkan varietas, teknologi, dan produk yang dapat digunakan, serta memastikan petani yang selama ini menjaga jewawut memperoleh manfaat dari pengembangan tersebut. Dengan langkah-langkah tersebut, jewawut dapat menjadi salah satu pilar ketahanan pangan dan gizi di Indonesia.

C. Sasaran Pembaca

Peneliti dan dosen di bidang biologi, agronomi, pemuliaan tanaman, genetika, dan ilmu pangan; mahasiswa sarjana dan pascasarjana; pemulia tanaman dan pengelola bank gen; penyuluh pertanian; pelaku usaha pangan lokal; serta penyusun kebijakan di bidang pangan dan pertanian.

D. Kata Kunci

jewawut; Setaria italica; sumber daya genetik tanaman; plasma nutfah; keanekaragaman genetik; serealia minor; pangan lokal; penganekaragaman pangan; adaptasi iklim.